');
НОВОСТИ РУБРИКИ АРХИВ РЕДАКЦИЯ РЕКЛАМА ПОДПИСКА КОНТАКТЫ ФОТОРЕПОРТАЖ

Новости » Рубрики » Жизнь города » Здоровье / Соль больше не поваренная (2-11-2017, 09:14)

Соль больше не поваренная

Подготовлен обновленный проект ГОСТа на соль пищевую, который заменит национальный стандарт, существующий с 2000 года. Из него исчезнет слово «поваренная».

- Проект обновленного ГОСТа по соли в первую очередь направлен на защиту потребителей. Виды и технологии производства соли пищевой, представленной сегодня на рынке, не полностью соответствуют классификации, приведенной в действующей редакции ГОСТа, - сообщил Алексей Тюник, представитель Ассоциации «Руспродсоюз».

Так, ни в одном источнике нет мотивированного объяснения по применению определения «поваренная». Этот термин искажает смысл названия продукта (поваренной изначально называли выварочную соль, полученную путем солеварения). Во избежание введения в заблуждение потребителя предлагается по аналогии с международными стандартами остановиться на наименовании «соль пищевая».

Предлагается детально классифицировать соль по видам и отражать это в наименовании продукции:  например, соль пищевая молотая, соль пищевая выварочная. Исходя из того, что пищевая соль получается из сырья (полезного ископаемого, рассолов) путем вываривания (выпаривания) или обыкновенного размола (дробления) и разделения по фракциям в соответствии с требованиями по гранулометрическому составу.

Сейчас соль классифицируется по способу производства (каменная, выварочная, садочная, самосадочная). «Руспродсоюз» также предлагает определить единственный вариант добавки йода - йодат калия.

В предлагаемом проекте меняются требования к производству соли пищевой. В частности, контроль за содержанием добавок будет производиться чаще, чем по действующей редакции ГОСТ, поскольку при контрольных исследованиях выявляются факты несоответствия содержания, в частности, йода.

Эксперты утверждают, что разработка нового ГОСТа — необходимая мера. С одной стороны, исследование Роскачества подтвердило, что более половины соли на рынке по потребительским характеристикам превышают требования ГОСТа. С другой – есть результаты, когда в упаковке якобы йодированной соли содержание йода в 80 раз меньше, чем положено по ГОСТу. Такие псевдотовары стоят на полке рядом с настоящими. Производитель, который действительно йодирует соль, оказывается в условиях недобросовестной конкуренции.

В рамках исследования Роскачества были изучены параметры 44 образцов пищевой соли, 22 из которых были произведены за рубежом. Стоимость представленной в веерном исследовании продукции составила от 12 до 260 рублей.

Образцы соли тестировались на соответствие более 20 параметрам безопасности и качества. В частности, на высокое содержание хлорида натрия – т.е. самой соли без посторонних примесей. На размер частиц соли во избежание появления большого числа соляной пыли в продукте. Также Роскачеством ужесточены нормы показателя йодированности соли –  он должен варьироваться в пределах 10 – 40 мкг/г. Данным повышенным требованиям стандарта Роскачества смогли соответствовать 12  образцов девяти торговых марок отечественного и 11 - зарубежного производства.

По всем вопросам стандартизации и метрологии обращаться: г. Самара, ФБУ «Самарский ЦСМ», тел.: 8 (846) 336-08-27, 8 (846) 336-15-54 (факс), referent@samaragost.ru; г. Сызрань, Сызранский филиал ФБУ «Самарский ЦСМ», ул. Новосибирская, 41, тел. (846-4) 98-29-59.

 

Написал - Редактор

Ключевые слова -
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Похожие статьи: Соль больше не поваренная
  • Капризный кефир
  • «Наше» шампанское не хуже импортного
  • Прокатят ледяные тротуары?
  • Нарезной батон: есть тонкости!
  • С мороженым – поосторожнее!
  • 8100: Соль больше не поваренная!
    Соль больше не поваренная.


    • Партнёры
    Городской портал Сызрани
    ТРК Губерния
    • Обзоры
    Сызранский НПЗ поздравил своих ветеранов

    Первого октября, в День пожилого человека, ДК «Горизонт» традиционно встречает ветеранов Сызранского нефтеперерабатывающего завода. Для пожилых людей – это не просто очередное мероприятие, а настоящий праздник общения с бывшими коллегами. Возможность ощутить свою причастность к родному предприятию.


    Александр Беренев:   Мои дети любят, когда у папы выходной

    Кто в юные годы не писал стихов о любви? Не устояла против вдохновения и второклассница Вероника Беренева. Ее музой стал… родной отец.

    • Опрос
    Какие проекты благоустройства Сызрани вы считаете приоритетными
    Площадь ДК "Горизонт"
    Площадь ДК "Клуб шахтеров"
    Сквер воинской славы около СВВАУЛ
    Сквер в поселке Западном
    Сквер в районе "ТЯЖМАШ"
    Казачий парк
    Прогулочная зона в районе переулка Достоевского
    Сквер у стадиона "Волжанин" на ул. Декабристов
    Парк им. Ленина
    Сквер по ул. Жуковского
    Парк по ул. Пархоменко
    Площадка по ул. Новостроящейся возле ДШИ №3
    Площадка по ул. Новостроящейся, 18а
    Комсомольская стела

    • Личный кабинет
    • Календарь
    «    Октябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     
    • Архив
    Октябрь 2018 (33)
    Сентябрь 2018 (71)
    Август 2018 (88)
    Июль 2018 (70)
    Июнь 2018 (91)
    Май 2018 (79)
    • Реклама
    Фоторепортаж Смотри в прямом эфире
    День мужества

    Просмотров:18305 подробнее
    Архив номеров вся газета
    893 от 7.09.2018

    Просмотров:1879 подробнее